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重庆小面馆

2019-03-26   来源:原创   人气:

重庆小面馆

    重庆小面馆(Chongqing Noodles)是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类,是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,包括:食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。

    说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城,但是如果说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆面-重庆小面馆。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。

    重庆人对重庆小面馆的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面馆吃尽。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面馆。

    重庆小面馆加盟优势

    重庆小面馆品质优  一、投资少,资金回收快,风险小,一般在 4~6个月即可收回投资成本。

    二、竞争力强:重庆小面馆秉承发扬正宗重庆面食为核心,保证原汁原味的输出重庆味,保证口味上的竞争力。

    三、成本费用低:项目小而精,便于管理,费用低,二人即可开店。

    四、丰厚:重庆小面馆产品综合毛利率约在50%左右。

    五、成功模式:“重庆小面馆”面以其专业的、系统的模式,使合作商很快就能独立开店,不走弯路。

    六、体系支持:公司督导将全程进行开业筹备、技术指导、人员培训、开业营销方案等支持服务。

    七、品质保证:总部督导亲临操作,严格按规定的时间、流程、比例进行控制,出品品质和卫生指标始终如一。

    八、口味保障:合作店经营成功就是“重庆小面馆”的成功,核心底料由总部统一配送,保证口味的统一化。

    重庆小面馆加盟流程

    1、投资咨询:包括合作方式、合作政策、经营模式等。

    2、实地调查:如果加盟商对您想要加盟项目不是很了解,可以前往总部,公司会派免费接送。

    3、提交加盟申请:有意向的加盟者填写意向申请表,总部审核加盟商的加盟资格。

    4、确定合作关系:总部出具可行性实施方案,签订特许合同,授予特许经营证书,授权牌照。

    5、商铺租赁:派出专业人员对店面进行实地考查,确认工程条件,法务审核商铺租赁合约,为加盟商争取更多的权益。

    6、店铺装修:做好门店装修:装修队门店的影响也是比较大的。装修越好越能吸引消费者的光顾,甚至能够加深消费者的购物体验的满意度。

    7、人员培训:总部组织加盟商做开业前的专业培训,包括店铺管理运营和关于品牌方面的专业知识培训。

    8、开业筹备:与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。

    9、开业典礼:加盟店铺正式开业,自行报数叫货,公司配送到店。

    重庆小面馆加盟条件

    Φ具有合法资格的法人,自然人或其他组织;

    Φ热爱餐饮业,具有创业激情和投资热情;

    Φ具有较强的品牌意识和管理能力;

    Φ店铺不低于30平米,具有一定的经济实力;

    Φ具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性;

    Φ认同公司经营理念,服从总部管理,配合总部的市场运作。


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